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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カレーコロッケ

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おいしそう!

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揚げたてはもちろん冷めてもおいしい!ひと口サイズのカレー風味コロッケ

カレーコロッケ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    362Kcal
  • 糖質
    30.6g
  • ひと口サイズでつい箸がすすんでしまうカレー風味のコロッケです。市販のカレールーを使った親しみやすい味わいなので、大人数で集まるときの一品にぴったりです♪ビールはもちろんのこと、よく冷えたワインにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

タマネギはみじん切り、トマトは1cm角に切る。ルーは細かく刻む。

耐熱ボウルに挽き肉、1、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。取り出してよく混ぜて冷ます。

★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

ジャガイモは皮をむいて、ひと口大に切り、水からゆでる。柔らかくなったら湯を捨て、塩少々(分量外)をふってころがして粉ふきにする。

ジャガイモをボウルに移してマッシュしながら粗熱をとり、2を加え混ぜる。ピンポン球くらいの大きさに丸める(約10個)。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶしつけ、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。油をよくきり、あればレタスを敷いた器に盛る。

  • 材料

    2人分

  • ジャガイモ
    大1個(200g)
  • 豚挽き肉
    50g
  • タマネギ
    1/4個(50g)
  • トマト
    50g
  • カレールー(市販品)
    20g
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    1個分
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • リーフレタス
    あれば1〜2枚
  • A
  • ・ウスターソース
    小さじ1
  • ・トマトケチャップ
    小さじ1
  • ・ニンニク(すりおろし)
    少々
  • ・ショウガ(すりおろし)
    少々
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • ・水
    大さじ1
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