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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

チーズインハンバーグ

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おいしそう!

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肉汁じゅわ〜、チーズがとろ〜リ。人気のチーズ入りハンバーグ♪

チーズインハンバーグ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    741Kcal
  • 糖質
    13.6g
  • とろけたチーズと肉汁の旨みが問答無用に食欲をそそります。ごはんとセットもありですが、おつまみにするなら濃いめの赤ワイン、またはキリっと辛口のビールがおすすめ! トマトソースが爽やかなので、よく冷やしたロゼワインにもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

タマネギはみじん切りにする。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、タマネギを入れて塩少々(分量外)をふって炒める。透き通ってしっとりとしたら、取り出して冷ます。

ボウルに挽き肉、1の炒めタマネギ2/3量、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。冷蔵庫に5分ほどおいて落ち着かせる。

肉だねを半分とって丸め、両手の平でキャッチボールをして空気を抜き、四角く折ったとろけるスライスチーズを真ん中に入れて整形する。もうひとつも同様に作り、冷蔵庫に20分ほどおいて落ち着かせる。

フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、3を並べて5分焼く(焦げそうな場合は火を弱める)。裏返して酒をふり、ふたをして弱火で約10分焼く。

ハンバーグを焼いている間に電子レンジでトマトソースをつくる。
 耐熱容器にホールトマトを入れてつぶし、1の炒めタマネギの残りの1/3量とBを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけずに1分30秒〜2分、ふつふつするまで加熱する。

★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

器にハンバーグを盛り、5のソースをかけ、ブロッコリー、コーン、ミニトマトを添える。

  • 材料

    2人分

  • 合挽き肉
    250g
  • タマネギ
    1/2個
  • とろけるスライスチーズ
    2枚
  • 大さじ1
  • ホールトマト缶
    150g
  • サラダ油
    小さじ4
  • ブロッコリー(ゆでたもの)
    6房分
  • コーン(バター炒め)
    適量
  • ミニトマト
    6個
  • A
  • ・卵
    1個
  • ・パン粉
    大さじ1
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • ・ナツメグパウダー
    少々
  • B
  • ・ニンニク(すりおろし)
    1/2片分
  • ・塩
    小さじ1/4
  • ・コショウ
    少々
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