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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

牡蠣のガーリックハーブバターソテー

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おいしそう!

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ぷっくりとした牡蠣に、ニンニク、バターの風味が食欲そそる♪

牡蠣のガーリックハーブバターソテー
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    425Kcal
  • 糖質
    45.0g
  • プリプリな牡蠣に、パセリ香るガーリックバターがしっかりからんで濃厚な味わいに!おつまみにピッタリの一品です♪甘くないチューハイに合わせて爽やかに頂きたいですね。辛口のビールや白ワインにもよく合います♪

  • 合うお酒

作り方

バゲットは1.5cmくらいの厚さの斜め切りにする。牡蠣はよく洗って汚れを落とし、水気をきってからキッチンペーパーでしっかり水気をおさえる。パプリカは5〜6mm幅に切る。

牡蠣に小麦粉を薄くはたく。

ホットプレートを180℃に温めてバゲットをのせ、ふたをして2分焼く。裏返してふたをし、2分焼いて取り出す。

3のホットプレートにオリーブオイルをひいて牡蠣とパプリカをのせる。2分程して牡蠣が香ばしく焼けたら裏返し、全体に白ワインを回し入れる。ふたをして1〜2分 、牡蠣がふっくらするまで火を通し蒸し焼きにする。

★牡蠣の大きさにによって焼き時間は調節する。

ふたを外して全体に塩・コショウをふり、牡蠣の上にニンニク、パセリ、バターを加える。ホットプレートのスイッチを切り、からめながら焼く。

5を器に盛り、3のバゲットを添える。

  • 材料

    2人分

  • 牡蠣
    300g
  • バゲット(フランスパン)
    6切れ
  • パプリカ(赤・黄・オレンジ)
    各1/3個
  • 小麦粉
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ2
  • 小さじ1/4
  • コショウ
    少々
  • ニンニク(みじん切り)
    1片分
  • パセリ(みじん切り)
    大さじ2強
  • バター
    20g
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