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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

キノコのXO醤炒め〜簡単3stepおつまみ〜

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おいしそう!

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XO醬の深いコクとキノコの旨味! パパッとつくれる炒め物。

キノコのXO醤炒め〜簡単3stepおつまみ〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    146Kcal
  • 糖質
    6.6g
  • 干しエビや干し貝柱などの旨味を凝縮したXO醬が味の決め手! お手軽に贅沢な味わいが楽しめます。アツアツのうちに、よく冷えたビールとともにどうぞ! スッキリしたハイボールや赤ワインともよく合います。

  • 合うお酒

作り方

キノコはそれぞれ石突を切り落とし、食べやすく手でさく。ニンニクは薄切り、小ネギは4cmに切る。

★キノコはお好みのものを2〜3種類混ぜるのがおすすめ。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとキノコを入れ、時々混ぜながら中〜強火で焼きつけるように炒める。

全体に火が通ったら、XO醬、小ネギ、鍋肌からしょうゆを回し入れ、さっと炒め合わせる。

  • 材料

    2人分

  • マイタケ、シメジ、シイタケ等
    合わせて250g
  • ニンニク
    1片
  • 小ネギ
    2〜3本
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
  • XO醬
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ2〜3
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