牡蠣のグラタン
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牡蠣の殻を器にすれば、見た目にも豪華な本格グラタンが出来上がり♪
- 180Kcal
- 9.6g
プリプリの牡蠣にクリーミーなホワイトソースとチーズがベストマッチ♪スッキリした白ワインやスパークリングと合わせて頂くのがおすすめ!辛口のビールにもよく合います。
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牡蠣はよく洗い、水気をきる。
小さなフライパン（または小鍋）に牡蠣、白ワインを入れて火にかけ、牡蠣に火が入りプックリするまで加熱する。
★牡蠣は白ワインで蒸してから焼くことで、旨味を閉じ込め、臭みも消す効果がある。
鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたらタマネギを加えてしんなりするまで炒める。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒めたら、牛乳を少量ずつ加え、なめらかに混ぜる。Aを加えて味を調え、ソースをつくる。（2の汁が出ていたら、それも加える）
耐熱容器もしくはしっかり洗った牡蠣の殻に、牡蠣を2個ずつのせて3のソースをかけ、ピザ用チーズを散らす。
4をオーブントースター（上火）で8〜10分、香ばしい焼き色がつくまで焼き、パプリカパウダーをふり、パセリを散らす。
★お使いのオーブントースターの機種によって調理時間は異なります。
（4人分）
- 牡蠣（加熱用）
- 8個
- タマネギ（薄切り）
- 1/2個分（100g）
- 白ワイン
- 大さじ2
- バター
- 20g
- 小麦粉
- 大さじ2
- 牛乳
- 1カップ
- ピザ用チーズ
- 60g
- パプリカパウダー
- 少々
- パセリ（みじん切り）
- 適量
- A
- ・顆粒スープの素
- 小さじ1/2
- ・塩
- 小さじ1/3
- ・コショウ
- 少々
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