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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

だし巻き卵

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おいしそう!

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だしが香る!焼きたてふわふわのだし巻き卵がお家で楽しめます♪

だし巻き卵
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    169Kcal
  • 糖質
    6.1g
  • だしの香りがふわ〜っと広がるジューシーな卵焼きに、まろやかな味わいの米焼酎や、すっきりした麦焼酎がよく合います。また、よく冷えた白ワインに合わせてもいいですね♪

  • 合うお酒

作り方

ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、Aを加え混ぜる。

卵焼き器(またはフライパン)を温めてサラダ油をひき、卵液の1/4量を流し入れる。7分通り火が入ったら卵焼き器の手前に向けてクルクルと巻き、奥に移す。

卵焼き器手前の空いたスペースにふたたび油をひき、卵液の残りの1/3量を手前に加え、奥の卵の下にもしっかり流し入れ、同様に焼く。残りも同様に焼く。

★卵液を入れるたびにサラダ油をひくとよい。

3を器に盛り、大葉や大根おろしを添え、しょうゆをかけて頂く。

  • 材料

    2人分

  • 3個
  • だし汁
    1/3カップ
  • 大葉
    適量
  • 大根おろし
    適量
  • しょうゆ
    少々
  • サラダ油
    適量
  • A
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・薄口しょうゆ
    小さじ1/2
  • ・塩
    少々
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