だし巻き卵
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だしが香る!焼きたてふわふわのだし巻き卵がお家で楽しめます♪
- 169Kcal
- 6.1g
だしの香りがふわ〜っと広がるジューシーな卵焼きに、まろやかな味わいの米焼酎や、すっきりした麦焼酎がよく合います。また、よく冷えた白ワインに合わせてもいいですね♪
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ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、Aを加え混ぜる。
卵焼き器（またはフライパン）を温めてサラダ油をひき、卵液の1/4量を流し入れる。7分通り火が入ったら卵焼き器の手前に向けてクルクルと巻き、奥に移す。
卵焼き器手前の空いたスペースにふたたび油をひき、卵液の残りの1/3量を手前に加え、奥の卵の下にもしっかり流し入れ、同様に焼く。残りも同様に焼く。
★卵液を入れるたびにサラダ油をひくとよい。
3を器に盛り、大葉や大根おろしを添え、しょうゆをかけて頂く。
（2人分）
- 卵
- 3個
- だし汁
- 1/3カップ
- 大葉
- 適量
- 大根おろし
- 適量
- しょうゆ
- 少々
- サラダ油
- 適量
- A
- ・みりん
- 大さじ1
- ・薄口しょうゆ
- 小さじ1/2
- ・塩
- 少々
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