ハム3枚を重ねた上に、スライスチーズをのせ、角がはみ出ないように中央に折り込み、その上にさらにハムを3枚重ねる。

1に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、180〜190℃に温めた油で手早くこんがりと揚げる。

2を半分に切り、キャベツのせん切りとともに器に盛り、ソース、練り辛子を添える。