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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

スパイシーチキンカレー

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おいしそう!

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スパイスをしっかり効かせた本格的なチキンカレー♪

スパイシーチキンカレー
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    861Kcal
  • 糖質
    97.6g
  • しっかりスパイスを効かせて香りの際立ったカレーに、よく冷えたビールが好相性☆柔らかく味の染み込んだ鶏肉とサラっとコクのあるカレーソースがクセになるおいしさです。すっきりした白ワインや軽口の赤ワインを合わせてるのもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

鶏肉はひと口大に切り、ヨーグルトをまぶしておく。タマネギは縦半分に切り、更に横半分に切って薄切りにする。

フライパン(又は中華鍋)にサラダ油、Aを加えて弱火にかけ、香りが立ったらタマネギを加え、中火でしっかり色付くまで(12〜13分程)炒める。

2にニンニク、ショウガを加えて軽く炒めてトマト缶を加え、水分が飛ぶまで炒める。弱火にしてBを加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

3に1の鶏肉を加え、強めの中火で表面の色が変わるくらいまで炒め、水を加え混ぜる。煮立ったら弱火にして10分程煮込み、塩を加えて味を調える。器にターメリックライスと共に盛り付ける。

<ターメリックライスの炊き方>
白米を研いで炊飯器に入れ、目盛りよりやや少な目に水(分量外)を加えて15分浸水させる。ターメリックパウダー、塩、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、炊く。

  • 材料

    3人分

  • 鶏もも肉
    2枚(約400g)
  • プレーンヨーグルト
    大さじ3
  • タマネギ
    1個
  • サラダ油
    大さじ3
  • ニンニク
    2片(すりおろし)
  • ショウガ
    1片(すりおろし)
  • トマト水煮缶
    100g(カットタイプ)
  • 500ml
  • 小さじ1強
  • A
  • ・クローブ
    5粒(ホール)
  • ・カルダモン
    5粒(ホール)
  • ・ブラックペッパー
    8粒(ホール)
  • ・シナモン
    1/2本(スティック)
  • B
  • ・コリアンダー
    小さじ2(パウダー)
  • ・クミン
    小さじ1(パウダー)
  • ・ターメリック
    小さじ1
  • ・ガラムマサラ
    小さじ1
  • ・チリペッパー
    小さじ1弱
  • ターメリックライス
  • ・白米
    2合
  • ・ターメリックパウダー
    小さじ1/4
  • ・塩
    少々
  • ・サラダ油
    小さじ1/2
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