ズバうま!おつまみレシピ

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鯖缶カレー

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おいしそう!

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長ネギと鯖の水煮缶と市販のカレールーで作る、お手軽和風カレー♪

鯖缶カレー
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    605Kcal
  • 糖質
    67.1g
  • タマネギではなく長ネギを使って、トマトの酸味をきかせた和風カレーに、クリアな味のビールがよく合います!しっかりコクのある味わいなので、赤ワインや、香り豊かな芋焼酎にもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

長ネギは1p幅の斜め切りに、シメジは大きめにほぐしておく。ホウレンソウは茹でて冷水にとり、水気を絞って3cm幅に切る。トマトはヘタを取り除き、8等分のくし形切りにする。カレールーは粗くきざむ。

鍋にサラダ油をあたため、長ネギを炒める。シメジを加えて軽く炒め、水、缶汁、ショウガを加える。煮立ったらフタをして3分程煮て火を止める。

2にカレールーを加え混ぜ、溶けたら再び火にかける。煮立ったら鯖をひと口大にほぐして加え、弱めの中火で3分程煮る。

3にトマトを加えて2〜3分煮込み、ホウレンソウを加え混ぜる。器にご飯と共に盛りつける。

  • 材料

    2人分

  • 鯖水煮缶
    1缶(175g)
  • 長ネギ
    1/2本(約50g)
  • シメジ
    1パック(約100g)
  • トマト
    小1個(100g)
  • ホウレンソウ
    60g
  • ショウガ
    小さじ1(すりおろし)
  • サラダ油
    大さじ1
  • 350ml
  • カレールー
    40g(市販品)
  • ご飯
    適量
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