鯖缶カレー
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長ネギと鯖の水煮缶と市販のカレールーで作る、お手軽和風カレー♪
- 605Kcal
- 67.1g
タマネギではなく長ネギを使って、トマトの酸味をきかせた和風カレーに、クリアな味のビールがよく合います!しっかりコクのある味わいなので、赤ワインや、香り豊かな芋焼酎にもおすすめです。
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長ネギは1㎝幅の斜め切りに、シメジは大きめにほぐしておく。ホウレンソウは茹でて冷水にとり、水気を絞って3cm幅に切る。トマトはヘタを取り除き、8等分のくし形切りにする。カレールーは粗くきざむ。
鍋にサラダ油をあたため、長ネギを炒める。シメジを加えて軽く炒め、水、缶汁、ショウガを加える。煮立ったらフタをして3分程煮て火を止める。
2にカレールーを加え混ぜ、溶けたら再び火にかける。煮立ったら鯖をひと口大にほぐして加え、弱めの中火で3分程煮る。
3にトマトを加えて2～3分煮込み、ホウレンソウを加え混ぜる。器にご飯と共に盛りつける。
（2人分）
- 鯖水煮缶
- 1缶(175g)
- 長ネギ
- 1/2本(約50g)
- シメジ
- 1パック(約100g)
- トマト
- 小1個(100g)
- ホウレンソウ
- 60g
- ショウガ
- 小さじ1(すりおろし)
- サラダ油
- 大さじ1
- 水
- 350ml
- カレールー
- 40g(市販品)
- ご飯
- 適量
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