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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ベジカレー

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おいしそう!

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たっぷりの野菜がおいしいコク旨カレー!

ベジカレー
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    517Kcal
  • 糖質
    37.7g
  • トマトソースやアボカドを使うことで市販のカレールー不使用でもコクがアップ。具材を大きめに切ることで食べごたえもアップします。アツアツカレーは、キンキンに冷えたビールと一緒に頂きたいですね♪<アサヒビール株式会社 / カゴメ株式会社 共同開発レシピ>

  • 合うお酒

作り方

豚肉は塩、こしょうで下味をつけておく。

なす、ズッキーニは2cm幅の輪切り、赤パプリカは乱切り、オクラは板ずりしておく。

アボカドはフードプロセッサーで滑らかにしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて炒め、焼き色がついたら2を加え炒める。カレー粉を振り入れ、全体にまぶすように炒め合わせる。

基本のトマトソースを加え、ひと煮立ちしたらアボカドと水を加え混ぜ、塩で味をととのえる。

皿にご飯を盛り、5をかける。

<アサヒビール株式会社 / カゴメ株式会社 共同開発レシピ>

  • 材料

    4人分

  • 豚こま切れ肉
    400g
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • なす
    2本
  • ズッキーニ
    1/2本
  • 赤パプリカ
    1/2個
  • オクラ
    8本
  • カレー粉
    小さじ4
  • サラダ油
    大さじ1
  • カゴメ基本のトマトソース(295g)
    1缶
  • アボカド
    1個
  • 1カップ
  • 小さじ1/4
  • ご飯
    320g
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