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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

バインミー

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おいしそう!

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ガッツリお肉に甘酢漬けの野菜がアクセントのベトナム風サンドイッチ♪

バインミー
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    375Kcal
  • 糖質
    41.8g
  • ニンニクの効いたお肉に、レバーペーストとナンプラー風味の紅白なますがアクセントのバゲットサンドには、ノドごしの良いビールがよく合います。また、辛口の白ワインやロゼワインとも好相性です。柔らかいバゲットを使ってお好みで具材をアレンジして楽しんでください♪

  • 合うお酒

作り方

大根とニンジンは千切りにし、塩を塗して10分置く。ボウルにAを入れ2時間浸したら、水気を切る。
★作りやすい分量(多めに)で作って冷蔵庫で2〜3日保存も可能。
★調理時間には漬け込む時間を含みません。

牛肉にBを絡めて30分以上置き、フライパンにサラダ油(分量外)を温め、中火で炒める。
★調理時間には置き時間を含みません。

バケットに切込みを入れ、ピーナッツ油またはゴマ油を両面に塗る。

片面にレバーペーストを塗り、牛肉、1の大根とニンジン、パクチーをはさむ。

  • 材料

    2人分

  • ソフトフランスパン(約20p)
    1本
  • 牛肉切り落とし
    50g
  • 大根
    5cm分(約130g)
  • ニンジン
    5cm分(約40g)
  • 小さじ1
  • レバーペースト(市販)
    50g
  • パクチー
    適量
  • ピーナッツ油(ゴマ油でも代用可)
    適量
  • A 甘酢
  • ・ニョクマム(ナンプラーでも代用可)
    小さじ1
  • ・酢
    大さじ3
  • ・砂糖
    大さじ2
  • ・水
    大さじ2
  • B
  • ・ニンニク(すりおろし)
    1片分
  • ・ニョクマム(ナンプラーでも代用可)
    小さじ1
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