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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

油揚げとチンゲン菜の辛子和え

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おいしそう!

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香ばしい油揚げとチンゲン菜の、辛子酢醤油味のおひたし。

油揚げとチンゲン菜の辛子和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    79Kcal
  • 糖質
    1.9g
  • 茹でて水気を切ったチンゲン菜と、香ばしくカリカリに焼いた油揚げに、練り辛子の効いた酢醤油がさっぱりして、箸休めにもなる簡単おつまみです。ふくよかな風味の芋焼酎や、やさしい香りの麦焼酎に合わせて頂きたいですね♪また、醤油の量をちょっぴり増やしてビールのおつまみにもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

油揚げは、フライ返しで軽く押さえつけるようにして両面をこんがり焼き、1cm幅に切る。

チンゲン菜は塩茹でして冷水にさらし、しっかり水気を切り、食べやすい大きさに切る。

ボウルにAを入れ、1と2を加えて和える。

  • 材料

    2人分

  • 油揚げ
    1枚
  • チンゲン菜
    1株
  • A 調味料
  • ・薄口しょうゆ
    大さじ1
  • ・酢
    大さじ1
  • ・練り辛子
    小さじ1
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