油揚げとチンゲン菜の辛子和え
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香ばしい油揚げとチンゲン菜の、辛子酢醤油味のおひたし。
- 79Kcal
- 1.9g
茹でて水気を切ったチンゲン菜と、香ばしくカリカリに焼いた油揚げに、練り辛子の効いた酢醤油がさっぱりして、箸休めにもなる簡単おつまみです。ふくよかな風味の芋焼酎や、やさしい香りの麦焼酎に合わせて頂きたいですね♪また、醤油の量をちょっぴり増やしてビールのおつまみにもおすすめです。
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油揚げは、フライ返しで軽く押さえつけるようにして両面をこんがり焼き、1cm幅に切る。
チンゲン菜は塩茹でして冷水にさらし、しっかり水気を切り、食べやすい大きさに切る。
ボウルにAを入れ、1と2を加えて和える。
（2人分）
- 油揚げ
- 1枚
- チンゲン菜
- 1株
- A 調味料
- ・薄口しょうゆ
- 大さじ1
- ・酢
- 大さじ1
- ・練り辛子
- 小さじ1
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