鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて4等分に切り､塩、コショウをまぶす｡Aを混ぜ合わて密封袋に入れ､鶏肉を加えて軽く揉んで口を閉じ､冷蔵庫で1〜2時間程マリネする｡
★調理時間には漬け込む時間を含みません。

ズッキーニは2cmの厚さの輪切りに、パプリカは半分に切ってヘタと種を取り除き、横2cm幅に切る。

鶏肉はマリネ液を軽く手でぬぐい、2と共に金串に刺す。

ホットプレートを160℃にあたためてサラダ油をしき、3を並べてフタをし、4分程焼く。

4のフタを外して裏返し、再びフタをして3分程焼く。フタを外して全体をむらなくこんがり焼く

5を器に盛り、お好みでレモンや香菜を添える。