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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ガリバタステーキ

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おいしそう!

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ニンニクの効いた濃厚なソースで旨味をプラス!ホットプレートでお手軽ステーキ!

ガリバタステーキ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    765Kcal
  • 糖質
    35.3g
  • メインも付け合わせもホットプレートで一度に調理♪ニンニクバターのソースをたっぷりつければ、たまらないおいしさです。爽やかなチューハイとの相性バツグン!辛口のビールはもちろんのこと芳醇な赤ワインとの組み合わせもオススメです。

  • 合うお酒

作り方

牛肉は焼く30分程前に冷蔵庫から出して室温に戻す。表面の水分をおさえ、塩、黒コショウをふる。

ニンニクは薄切りにして芯を取り除く。タマネギは1cm幅の輪切りにする。

ホットプレートにオリーブオイル、ニンニクをのせて160℃にあたためながら焼き、軽く色付いたらニンニクを取り出す。

ホットプレートを高温(約200℃)にして、牛肉、タマネギをのせ、フタをして2分程焼く。

4のふたを外して牛肉とタマネギを裏返し、コーンを加えてバター(10g)をのせる。ホットプレートを160℃にし、再びフタをして2分程焼く。

5の牛肉を取り出し、食べやすく切ってホットプレートに戻し入れる。ホットプレートを高温(約200℃)にし、混ぜ合わせたAとバター(20g)を加えて軽く煮詰めながら、牛肉を好みの加減に焼く。

6を器に盛り、ソースをかけてニンニクを散らし、クレソンを添える。

  • 材料

    2人分

  • 牛肉(ステーキ用)
    2枚(約500g)
  • 小さじ1/2
  • 黒コショウ
    少々
  • ニンニク
    3片
  • タマネギ
    1個
  • コーン(缶詰でも可)
    200g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • バター
    10g
  • A ステーキソース
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・みりん
    大さじ2
  • ・白ワイン
    大さじ2
  • バター
    20g
  • クレソン
    適量
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