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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

レバカツ

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おいしそう!

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サクサク衣にしみ込んだソースもおいしい♪ビールによく合うレバカツ。

レバカツ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    353Kcal
  • 糖質
    27.6g
  • カレー粉とニンニクで下味を付けることでレバーの臭みも消え苦手な人でも、おいしく頂けます♪ちょっぴりスパイシーなウスターソースをたっぷりつけて、良く冷えたビールと一緒にどうぞ。また、ハイボールや柑橘系のチューハイでもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

豚レバーは薄めのスライスにし、Aの下味に30分以上漬けておく。
キャベツは千切りにし、パセりを細かく刻んで混ぜ合わせておく。
★漬け込む時間は調理時間に含みません。

豚レバーにBの薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつけ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。

油を切って器に盛りつけ、1のキャベツとパセリを添えソースをかけて頂く。

  • 材料

    2人分

  • 豚レバー
    180g
  • キャベツ
    適量
  • パセリ
    適量
  • 辛子
    適量
  • ウスターソース
    適量
  • A 下味
  • ・ニンニク(すりおろし)
    小さじ1/2
  • ・塩
    小さじ1/2
  • ・カレー粉
    小さじ1/2
  • ・みりん
    大さじ1
  • B 衣
  • ・薄力粉
    大さじ4
  • ・溶き卵
    1個
  • ・パン粉
    2カップ
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