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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

牛ステーキとパプリカのがっつりサラダ

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おいしそう!

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薄切りパプリカの上に、ジューシーなお肉の贅沢サラダ。

牛ステーキとパプリカのがっつりサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    419Kcal
  • 糖質
    10.3g
  • しっかり味の絡まったボリューミーなステーキ用のお肉に、良く冷えたビールが好相性!千切りにした瑞々しいパプリカや香菜と一緒にいただくと、どこか中華風な味わいです。しょうゆ味がベースになっているので、中口〜軽口の赤ワインと一緒に頂いてもおいしいですね。

  • 合うお酒

作り方

牛肉は味がなじむように包丁で叩き、Aの下味を混ぜ合わせ牛肉を30分漬けておく。
★漬け込む時間は調理時間に含みません。

鍋に揚げ油を1cm程度入れ、1のステーキ肉を180℃で約1分程度油通しする。油を軽くきって、食べやすい大きさにカットする。

フライパンに混ぜ合わせたBを煮立て、2のステーキ肉を加えしばらく煮絡めたら火を止める。

器に千切りにしたパプリカを敷き、牛ステーキ肉をのせ香菜をトッピングする。

  • 材料

    2人分

  • 牛肉(ステーキ用)
    200g
  • パプリカ(黄、赤)
    各1/2個
  • 香菜
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • A 下味
  • ・酒
    小さじ2
  • ・塩
    小さじ1/3
  • ・コショウ
    少々
  • ・溶き卵
    1/2個
  • ・片栗粉
    大さじ1
  • B
  • ・酒
    大さじ1/2
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・水
    大さじ1
  • ・砂糖
    大さじ1/4
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