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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

白子のバターポン酢焼き

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おいしそう!

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濃厚クリーミーな白子をバターポン酢で♪

白子のバターポン酢焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    224Kcal
  • 糖質
    6.8g
  • 白子のクリーミーさとバターとポン酢のコクと酸味のあるタレが、スパークリングワインとよく合います。冷えたビールとあわせると後味スッキリといただけます。

  • 合うお酒

作り方

白子は食べやすい大きさに切り、Aを加えた熱湯で3分程ゆでて水にとって軽くふり洗いし、水気をしっかりおさえる。

1にコショウをふり、小麦粉をしっかりはたく。フライパンにオリーブオイルをあたため、白子を両面香ばしく焼きつける。

2にBのタレを加え、タレにとろみがつくまで絡めるように焼く。

器に盛り、(斜め細切りにして水にさらしてもんだ)小ネギなどを添える。

  • 材料

    2人分

  • 鱈の白子
    240g
  • コショウ
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 小ネギ
    適量
  • A
  • ・酒
    大さじ1
  • ・塩
    少量
  • B タレ
  • ・ポン酢
    大さじ3
  • ・酒
    大さじ1
  • ・バター(有塩)
    20g
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