白子のバターポン酢焼き
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濃厚クリーミーな白子をバターポン酢で♪
- 224Kcal
- 6.8g
白子のクリーミーさとバターとポン酢のコクと酸味のあるタレが、スパークリングワインとよく合います。冷えたビールとあわせると後味スッキリといただけます。
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白子は食べやすい大きさに切り、Aを加えた熱湯で3分程ゆでて水にとって軽くふり洗いし、水気をしっかりおさえる。
1にコショウをふり、小麦粉をしっかりはたく。フライパンにオリーブオイルをあたため、白子を両面香ばしく焼きつける。
2にBのタレを加え、タレにとろみがつくまで絡めるように焼く。
器に盛り、（斜め細切りにして水にさらしてもんだ）小ネギなどを添える。
（2人分）
- 鱈の白子
- 240g
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 小ネギ
- 適量
- A
- ・酒
- 大さじ1
- ・塩
- 少量
- B タレ
- ・ポン酢
- 大さじ3
- ・酒
- 大さじ1
- ・バター（有塩）
- 20g
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