お刺身は薄切りにして広げ、塩、コショウをふる。

わさび菜は食べやすくちぎり、スプラウトは根元を切り落として食べやすい長さに切る。冷水にサッとさらして水気をしっかりきる。

ピーナッツは粗くきざむ。Aのドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

器に2とお刺身を盛り、Aをかけてピーナッツを散らす。