*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

レンコン入り塩つくね

Myレシピ帳へ登録する

583

おいしそう!

0

シャキシャキの食感も楽しい、さっぱり味の塩つくね!

レンコン入り塩つくね
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    304Kcal
  • 糖質
    16.0g
  • レンコンの食感がアクセントの塩味つくねに、わさびの爽やかさが加わり冷えた白ワインやスパークリングワインによく合います。また、ノドごしのよいビールを合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

レンコンは皮をむき、3mm厚さのイチョウ切りにし(12枚)、水にさらして水気をおさえる。残りは粗みじん切りにして片栗粉をまぶしておく。

ボウルにAのたねの材料を加えて練り混ぜ、1の片栗粉をまぶしたレンコンも加えて混ぜ合わせ、6等分して小判型にまとめる。

1のイチョウ切りにしたレンコンに小麦粉を薄くはたき、2枚ずつ2に押し付けるようにのせて形を整え、全体に小麦粉をはたく。

フライパンにサラダ油をあたため、3のレンコンがついている方を下にして入れ、ふたをして中火で2分30秒程焼き、裏返してふたをして弱めの中火で2分程焼く。

4を菜の花などと共に器に盛り、わさびを添える。

  • 材料

    2人分

  • A たね
  • ・鶏挽き肉
    200g
  • ・タマネギ(みじん切り)
    1/4個分
  • ・ショウガ(みじん切り)
    1片分
  • ・酒
    大さじ1
  • ・片栗粉
    大さじ1/2
  • ・塩
    小さじ2/3
  • ・コショウ
    少々
  • レンコン
    120g
  • 片栗粉(レンコン用)
    大さじ1
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • 菜の花(ゆでたもの)
    適量
  • わさび
    適量
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 鶏肉のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

2月26日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら