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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ブリの味噌照り焼き

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おいしそう!

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定番の照り焼きも味噌味でグッと濃厚で香ばしい仕上がりに。

ブリの味噌照り焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    395Kcal
  • 糖質
    8.5g
  • 濃厚な味噌味にたっぷりの黒コショウがアクセントのブリの照り焼きに、赤ワインが良く合います。もちろん、よく冷やしたビールや焼酎の水割りにもオススメです。

  • 合うお酒

作り方

ブリに塩を振り、5分程おいて水気をおさえる。Aのタレを混ぜ合わせておく。

1のブリに薄く小麦粉をはたく。

フライパンにサラダ油をあたため、ブリを両面を香ばしく焼く。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、Aを加えて絡めるように照り良く焼く。

器に盛りつけブリに黒コショウをふり、プチヴェールを添える。

  • 材料

    2人分

  • ブリ(切り身)
    2切れ(約240g)
  • 少々
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 黒コショウ
    小さじ1/4
  • プチヴェール(ゆでたもの)
    適量
  • A タレ
  • ・味噌
    大さじ1
  • ・酒
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・砂糖
    小さじ1/2
  • ・水
    大さじ2
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