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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鉄板ハーブレモンチキン

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おいしそう!

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香ばしく、ジューシーなチキンにレモンの酸味がアクセント!

鉄板ハーブレモンチキン
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    757Kcal
  • 糖質
    30.0g
  • ハーブでマリネした鶏肉は、中までしっかり味がしみ込んで、ふっくらジューシーな仕上がりに♪香ばしく焼き付ければパリパリの皮も楽しめます。スッキリとした飲み口のチューハイやビールにピッタリ!レモンの酸味が爽やかさをプラスしてキリッと冷えた白ワインとも好相性です。

  • 合うお酒

作り方

鶏肉は関節に包丁を入れて半分に切る。骨に沿って内側に切込みを入れ、ポリ袋に入れてAを加えて軽く揉み込み、冷蔵庫で1時間程マリネする。
★マリネする時間は調理時間に含みません。

ジャガイモは皮付きのままよく洗ってひと口大に切り、焼く前にBをまぶす。

ホットプレートに1を皮目を下にしてのせ、2、ニンニクものせてふたをし、ホットプレートを140℃にあたためて6分程蒸し焼きにする。

3のふたを外して鶏肉とジャガイモを返し、白ワインをふる。再びふたをして5〜6分蒸し焼きにする。

4のふたを外し、ホットプレートを250℃に上げて両面を香ばしく焼く。
★食べる時に更にレモンを絞ると爽やかでおいしく頂けます。

  • 材料

    2人分

  • 鶏骨付きもも肉(1本350gくらい)
    2本
  • 新ジャガ
    350g
  • ニンニク(皮付き)
    2片
  • 白ワイン
    大さじ2
  • レモン(くし形切り)
    お好みで
  • A
  • ・塩
    小さじ1/2
  • ・コショウ
    少々
  • ・オリーブオイル
    大さじ2
  • ・レモン(スライス)
    1/2個分
  • ・タイム
    4本
  • ・ローズマリー
    2本
  • B
  • ・オリーブオイル
    大さじ1/2
  • ・塩
    小さじ1/4
  • ・コショウ
    適量
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