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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ナスとキュウリの1本漬け

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おいしそう!

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あっさりとしたナスとキュウリの漬け物は箸休めにピッタリ♪

ナスとキュウリの1本漬け
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    38Kcal
  • 糖質
    7.1g
  • お酒のアテに、箸休めにピッタリな漬け物は、旨味がじんわりと広がり、つい手が伸びてしまいますね。ビールにはもちろんのこと、芋や麦の焼酎にもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

[ナスの一本漬け]
Aをボウルに入れてよく混ぜる。

厚手の密封袋にナス、1を入れる。袋の上からナスをもむ。

[キュウリの一本漬け]
キュウリとBを厚手の密封袋に入れ、袋の上からキュウリをもむ。

ナスは重石をのせ、一晩以上置く。
キュウリは冷蔵庫で一晩置く。

  • 材料

    5人分

  • ナス
    3〜4個(350g)
  • A
  • ・塩
    15g
  • ・砂糖
    15g
  • ・焼きミョウバン
    小さじ1/2
  • ・水
    400t
  • キュウリ
    300g(3本)
  • B
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・塩
    大さじ1/2
  • ・だし昆布
    3cm分
  • ・水
    200t
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