ズバうま!おつまみレシピ

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カツオのガーリック竜田揚げ

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おいしそう!

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サクフワ食感♪ニンニク風味が食欲そそる!

カツオのガーリック竜田揚げ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    300Kcal
  • 糖質
    10.8g
  • カツオが香ばしくふっくら!しっかり味が染みているので、ビールのお供にはもちろん、おかずとしても存在感大です!すっきりとした飲み口の焼酎や爽やかな柑橘系のチューハイとも好相性です。

  • 合うお酒

作り方

カツオを薄切りにし、密閉袋にAとカツオを入れ空気を抜いて30分ほど冷蔵庫で寝かせる。★カツオのたたきでも代用可能です。

揚げ油を入れスライスしたニンニクを弱火でキツネ色になるまで揚げ、取り出して冷ます。

キッチンペーパーでカツオの水気をふき、片栗粉をまぶし、2の油に入れ中温で熱し、きつね色になるまで揚げる。

カツオを器に盛り、揚げたニンニクを散らし完成。

  • 材料

    2人分

  • カツオ
    1柵(約180g〜200g)
  • A 漬けダレ
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・ショウガ(すりおろし)
    1/2片
  • ・ニンニク(すりおろし)
    1/2片
  • ・コショウ
    適量
  • ニンニク
    1片
  • 揚げ油
    適量
  • 片栗粉
    適量
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