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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

赤ワインしゃぶしゃぶ

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おいしそう!

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いつもとは、ひと味違う変わり鍋。赤ワインと牛肉の相性バツグン!

赤ワインしゃぶしゃぶ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    307Kcal
  • 糖質
    11.0g
  • 見た目も華やかで、おもてなし鍋にもピッタリ♪バルサミコ酢と粒マスタードで酸味を効かせたタレでさっぱりと頂けます。チーズを入れた〆のリゾットも絶妙!ぜひ、お好みのワインと一緒にお楽しみください。

  • 合うお酒

作り方

クレソンは半分の長さに切る。レタスは大きめにちぎる。ニンジンはピーラーで縦に薄くスライスする。マッシュルームは3〜4mm幅に切る。

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら赤ワインを加える。好きな具を順にしゃぶしゃぶして、Bを混ぜ合わせたタレにつけて頂く。

ここがポイント!

〆は、煮立ったスープにさっと水洗いしたごはんを入れ、煮立ったら塩、コショウで味を調え、ピザ用チーズを散らしてふたをして火を止める。チーズが溶ければOK!

  • 材料

    2人分

  • 牛しゃぶしゃぶ肉(ももなど)
    200g
  • クレソン
    1袋
  • レタス
    1/2個
  • ニンジン
    縦1/2本
  • マッシュルーム
    4個
  • 赤ワイン
    250〜300ml
  • A スープ用
  • ・水
    400ml
  • ・顆粒ブイヨン
    1袋(4.5g)
  • B タレ
  • ・バルサミコ酢
    大さじ2
  • ・粒マスタード
    大さじ1/2
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • 〆用
  • ・ごはん
    1膳分
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • ・ピザ用チーズ
    適量
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