ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

丸ごとキャベツ大爆発

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おいしそう!

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キャベツをまるごと!キャベツの甘さと濃い目の味付けが相性バツグン!

丸ごとキャベツ大爆発
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • しっかり味付けされた具材と、火を通して甘くなったキャベツがベストマッチ!キャベツは焦がしすぎないように注意して瑞々しさを楽しみたいですね♪ビールのおつまみとしてはもちろん、ハイボールや黒ビールにもよく合います。お好みでお楽しみ下さい。

  • 合うお酒

作り方

キャベツのヘタを下にして、キャベツの上部の端から2cmくらいのところに深さ2cmくらい包丁をいれ円形にくりぬく。くりぬいた部分は蓋になるのでキレイにくりぬくようにする。タマネギはみじん切りにして、ベーコンは細かく刻んでおく。

くりぬいた穴から、キャベツの中身を取り出し器のような形にする。この時、中身を取り過ぎて下に貫通しないように注意。

挽き肉とタマネギのみじん切り、ベーコン、キャベツの中身を、塩・コショウ・焼肉のたれで炒める。焼肉のたれで少し濃い目の味付けにする。

炒めた具材をキャベツの中に入れて、先にとっておいた蓋をする。

BBQグリルの炭は、真ん中をあけて円形に敷きその上にチャンクス(燻煙剤として使われる木片)を置く。
キャベツは網の中心部分に置き、BBQグリルの蓋をする。中火で40分ほど焼く。
★焼き時間はキャベツの大きさにあわせて調整してください。

ここがポイント!

キャベツに入れるミンチを炒める時、トマトソースやケチャップで味付けしたり、ホワイトソースにしたり、いろんなバリエーションでお楽しみいただけます。

  • 材料
  • キャベツ
    1玉
  • 挽き肉
    キャベツの大きさに合わせる(約300g)
  • タマネギ
    1/2個
  • ベーコン
    2〜3枚
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 焼肉のタレ
    適量
  • チャンクス(燻煙剤)
    適量
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