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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カリビアンシダープランクサーモン

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おいしそう!

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サーモン半身を使ったジューシーな肉厚サーモン!

カリビアンシダープランクサーモン
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • レモンやローズマリーとともに味付けしたサーモンはスパイシーでちょっぴり甘くておいしい!杉の香りで燻されて、ジューシーでふっくらな出来上がりになります。スパイスを使っているので、ビールとともにいただいたりスパークリングワインでも相性バツグンです!

  • 合うお酒

作り方

プランク(サーモンを乗せて焼く杉板)を水につけておく。(2時間以上)
サーモン半身の全体にレモンをかけ、塩・コショウをしオイリーブオイルを塗る。
※プランクを水につける時間は調理時間に含みません。

プランクの上にサーモンの皮を下にして置く。メイプルシロップをサーモン全体にかける。

レモンをスライスし、ローズマリーとともにサーモンの上にかざりつける。

BBQグリルの炭を平らに配置し、サーモンを乗せたプランクごと網の上に置き中火でBBQのグリルのカバーをする。

プランクが少し焼け、サーモンが色づき、上のローズマリーが茶色くなっていたらできあがり。

ここがポイント!

下ごしらえに使ったメープルシロップを焼き上がりにかけて食べるのもおすすめ!甘さがサーモンによく合います。

  • 材料
  • サーモン(鮭)
    半身1枚
  • レモン
    3個
  • ローズマリー
    1パック
  • オリーブオイル
    適量
  • メイプルシロップ
    1瓶
  • 適量
  • コショウ
    適量
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