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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ベーコンエクスプロージョン

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おいしそう!

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ベーコンと肉の旨味が凝縮された豪快なBBQメニュー!

ベーコンエクスプロージョン
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 見た目も豪快ですが、味も豪快でBBQならでは!中に入れる具材はアレンジできるので、みんなで楽しめること間違いなしですね。よく冷やしたビールやスッキリとした飲み口の白ワインと一緒にいただけば、お肉の脂とも相性バツグンです。また柑橘系のチューハイと一緒にいただくと後味が爽やかです♪

  • 合うお酒

作り方

アルミ箔を広げ、その上にベーコンを格子状に編み込みシート状にする。
ソーセージをみじん切りにしておく。

みじん切りにしたソーセージと合挽き肉、BBQソース、塩・コショウを混ぜ、シート状のベーコンにのせる。具材の中央にチーズがくるよう、ピザ用チーズをのせる。

アルミ箔を利用して太巻き寿司の要領で巻き、アルミ箔の両端をひねる。

BBQグリルの半分に炭を配置、網の上をたまに転がしながら40分ぐらい焼く。

中心部分に竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。アルミ箔をはがし、BBQソースを塗り、再度軽く焼く。
(肉芯温度計がある場合は、ホイルの端から肉芯温度計を差し込み、肉芯温度が80度ぐらいになていればOK)

ここがポイント!

中に長細くカットしたチーズをいれて巻き込んで焼くと、切り分ける際にチーズがトロリと出てきます。

  • 材料
  • ベーコン
    400g
  • ソーセージ
    200g
  • 合挽き肉
    200g
  • BBQソースもしくは焼肉のたれ
    適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • ピザ用チーズ
    適量
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