ベーコンエクスプロージョン
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ベーコンと肉の旨味が凝縮された豪快なBBQメニュー!
見た目も豪快ですが、味も豪快でBBQならでは!中に入れる具材はアレンジできるので、みんなで楽しめること間違いなしですね。よく冷やしたビールやスッキリとした飲み口の白ワインと一緒にいただけば、お肉の脂とも相性バツグンです。また柑橘系のチューハイと一緒にいただくと後味が爽やかです♪
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アルミ箔を広げ、その上にベーコンを格子状に編み込みシート状にする。
ソーセージをみじん切りにしておく。
みじん切りにしたソーセージと合挽き肉、BBQソース、塩・コショウを混ぜ、シート状のベーコンにのせる。具材の中央にチーズがくるよう、ピザ用チーズをのせる。
アルミ箔を利用して太巻き寿司の要領で巻き、アルミ箔の両端をひねる。
BBQグリルの半分に炭を配置、網の上をたまに転がしながら40分ぐらい焼く。
中心部分に竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。アルミ箔をはがし、BBQソースを塗り、再度軽く焼く。
（肉芯温度計がある場合は、ホイルの端から肉芯温度計を差し込み、肉芯温度が80度ぐらいになていればOK）-
中に長細くカットしたチーズをいれて巻き込んで焼くと、切り分ける際にチーズがトロリと出てきます。
