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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

すき焼き

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おいしそう!

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みんな大好き♪甘辛味でお酒にもご飯にも合う!

すき焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    819Kcal
  • 糖質
    46.8g
  • がっつりお肉が食べたい日は定番のすき焼きをどうぞ♪シメにはうどんを入れて煮込みうどんもおすすめです。よく冷えたビールはもちろん、すっきりとした飲み口の焼酎、深い味わいの赤ワインと一緒に頂いてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

Aの材料を小鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かして割り下を作っておく。

白菜は一口大、春菊は芯から葉を切り外し、長さ半分に切る。長ネギは幅1cmの斜め切りにする。エノキ、シイタケは石づきを切り落とす。しらたきは沸騰した湯で2分茹で、ザルに空けて、一口大の長さに切る。

鉄鍋を中火にかけ、牛脂を溶かす。牛肉を1/4量入れて炒め、色が変わったら割り下を半量入れる。

2の野菜ときのこ、豆腐を鍋に入れる。野菜や肉などを入れて薄まったら残りの割り下を適宜加えていく。

火が通ったら好みで溶き卵を付けて頂く。

ここがポイント!

シメにはうどんを入れて、煮込みうどんもおすすめです。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉(すき焼き用)
    400g
  • 白菜
    1/4個
  • 春菊
    1把
  • 長ネギ
    2本
  • エノキ
    1パック
  • シイタケ
    4個
  • 焼き豆腐
    1丁
  • しらたき
    200g
  • 牛脂
    適量
  • 4個
  • A 割り下
  • ・しょうゆ
    200cc
  • ・みりん
    150t
  • ・砂糖
    65g
  • ・水
    100t
  • ・だし昆布
    5p分
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