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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

めで鯛しゃぶしゃぶ鍋(鯛しゃぶ鍋)

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おいしそう!

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紅白の見た目がおめで鯛!トマトベースの鯛しゃぶ鍋。

めで鯛しゃぶしゃぶ鍋(鯛しゃぶ鍋)
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    356Kcal
  • 糖質
    40.8g
  • トマトと昆布の旨みがベースの鯛しゃぶは、紅白の見た目でお祝いにもぴったり♪トマトの酸味が中口の赤ワインと好相性!缶ハイボールやビールと合わせるのもおすすめです。〆は鯛のだしが染み込んだスープで稲庭うどんをどうぞ。

  • 合うお酒

作り方

皮を剥いた大根とニンジンはピーラーで薄く長く切る。

昆布だしとトマトピューレを鍋に入れ、一煮立ちしたらしょうゆを加え、鯛、大根、ニンジンを入れる。鯛をくぐらせて(しゃぶしゃぶ)して、ポン酢につけて頂く。

ここがポイント!

〆は稲庭うどんで。具材を食べ終わったら、茹でて水洗いをした稲庭うどんを鍋に入れて温め、万能ねぎを加えて火からおろす。

  • 材料

    4人分

  • 鯛(刺身用)
    400g
  • 大根
    1/2本分
  • ニンジン
    1本分
  • 昆布だし
    5カップ
  • トマトピューレ
    5カップ
  • しょうゆ
    大さじ1
  • ポン酢
    適量
  • [〆用]
  • ・稲庭うどん
    180g
  • ・万能ねぎ
    適量
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