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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

爽やかレモン鍋

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おいしそう!

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鍋一面のレモンがインパクト大!レモンの風味が爽やかな鍋。

爽やかレモン鍋
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    475Kcal
  • 糖質
    29.7g
  • シンプルな鶏団子の鍋に大胆にレモンをたっぷり敷きつめることで、爽やかな風味が鍋全体に広がります。ノドごしのよい辛口のビールがピッタリ!柑橘系のチューハイや、辛口の白ワインに合わせても美味しく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

レモンを薄切りにする。白菜の茎は長さ5cmのそぎ切りに、葉はざく切りにする。長ネギは厚さ2cmの斜めに切る。シイタケは石づきを取り半分に切る。Aをよく混ぜ合わせておく。

鍋に昆布だしを張り火にかけ、白菜、長ネギ、シイタケを入れる。Aの鶏ひき肉をスプーンで丸めながら鍋に入れる。

約5分火にかけ、鶏ひき肉に火が通ったら、
2の鍋の表面に薄切りにしたレモンを敷き詰める。

混ぜ合わせたBにつけて頂く。

ここがポイント!

〆はそばで。具材を食べ終わったらゆでそばを加えてさっと煮る。 そばはBのオリーブオイル、塩、コショウをお好みでつけて頂く。

  • 材料

    4人分

  • レモン
    2個
  • 白菜
    1/4個
  • 長ネギ
    2本
  • シイタケ
    4個
  • 昆布だし
    10カップ
  • A 鶏団子
  • ・鶏ももひき肉
    300g
  • ・長ネギ(みじん切り)
    20g
  • ・水
    大さじ1
  • B
  • ・オリーブオイル
    1/2カップ
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • [〆用]
  • ・ゆでそば
    320g
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