キノコのポテトサラダ
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キノコの旨みが凝縮されたシンプルなポテトサラダ♪
- 316Kcal
- 30.9g
シンプルなポテトサラダにキノコの旨みがプラスされ、スッキリとした味わいのスパークリングワインにピッタリ!ビールや香りよい芋焼酎に合わせてもおいしく頂けます。
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ジャガイモはよく洗ってラップをせずに1個ずつ電子レンジで各3分ほど加熱して皮をむいてフォークなどでつぶして、塩、コショウをする。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
マイタケはほぐす。シイタケは石づきを落として薄切りにする。
フライパンにバターを溶かし、2とAを加えて炒め、粗熱をとる。
ジャガイモにマヨネーズを加え混ぜ、3を加えてあえ、器に盛り、小ネギのみじん切りをふる。
（2人分）
- ジャガイモ
- 2個（300g）
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- マイタケ
- 1/2パック
- シイタケ
- 2枚
- バター
- 10g
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 小ネギ（みじん切り）
- 少々
- A
- ・みりん
- 大さじ2
- ・塩
- 小さじ1/3
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