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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

キノコのポテトサラダ

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おいしそう!

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キノコの旨みが凝縮されたシンプルなポテトサラダ♪

キノコのポテトサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    316Kcal
  • 糖質
    30.9g
  • シンプルなポテトサラダにキノコの旨みがプラスされ、スッキリとした味わいのスパークリングワインにピッタリ!ビールや香りよい芋焼酎に合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

ジャガイモはよく洗ってラップをせずに1個ずつ電子レンジで各3分ほど加熱して皮をむいてフォークなどでつぶして、塩、コショウをする。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

マイタケはほぐす。シイタケは石づきを落として薄切りにする。

フライパンにバターを溶かし、2とAを加えて炒め、粗熱をとる。

ジャガイモにマヨネーズを加え混ぜ、3を加えてあえ、器に盛り、小ネギのみじん切りをふる。

  • 材料

    2人分

  • ジャガイモ
    2個(300g)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • マイタケ
    1/2パック
  • シイタケ
    2枚
  • バター
    10g
  • マヨネーズ
    大さじ3
  • 小ネギ(みじん切り)
    少々
  • A
  • ・みりん
    大さじ2
  • ・塩
    小さじ1/3
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