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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ロシアンルーレット餃子鍋

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おいしそう!

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ピリ辛アタリ付き鍋?!鍋パーティーで盛り上がること間違いなし!の餃子鍋。

ロシアンルーレット餃子鍋
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    345Kcal
  • 糖質
    37.8g
  • 遊び心満載の餃子鍋。いろんな具材をアレンジして楽しめます。アツアツの餃子に辛口のビールは相性抜群です!ハイボールや白ワインに合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

キャベツを粗みじん切りにし、塩小さじ1をまぶして5分以上置く。ネギも粗みじん切りにする。水菜は長さ6p、パプリカは縦1cm幅に切る。春雨は水に浸して戻しておく。

水気をしっかり切った1のキャベツと、豚ひき肉、ネギ、Aと共にボウルに入れ良く混ぜ合わせる。

2の具を20等分し、17個餃子の皮で包む。残りの3個分の具に一味唐辛子を混ぜ、残りの皮で包む。

鍋に水を沸騰させ、顆粒鶏がらスープのもとを溶かす。3の餃子を入れ、隙間に水菜、パプリカを加え、ふたをして7〜8分煮る。

ポン酢にラー油を加えたタレを添えて頂く。

ここがポイント!

〆は春雨で。具材を食べ終わったら、春雨を加えて再び火にかけて一煮立ちさせる。

  • 材料

    4人分

  • 豚ひき肉
    200g
  • キャベツ
    2枚
  • ネギ
    20g
  • 餃子の皮(大判)
    20枚
  • 小さじ1
  • A
  • ・ショウガの絞り汁
    1片分
  • ・ゴマ油
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    少々
  • 一味唐辛子
    大さじ3
  • 水菜
    1/2把
  • 赤パプリカ
    1/2個
  • 黄パプリカ
    1/2個
  • 10カップ
  • 顆粒鶏がらスープのもと
    大さじ1
  • ポン酢
    適量
  • ラー油
    適量
  • 〆用
  • ・春雨
    40g
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