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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

モリモリパクチー鍋

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おいしそう!

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パクチー好きにはたまらない!山盛りモリモリのパクチー鍋。

モリモリパクチー鍋
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    293Kcal
  • 糖質
    43.2g
  • エビのエキスが美味しい、エスニック風なパクチー鍋には辛口のビールがよく合います!〆はフォーで、スープまで残さず頂くのがおすすめです!ハイボール缶や缶チューハイ、ビールと合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

パクチーは葉を積んで冷水に浸す。茎は長さ1cmに切る。エビは頭と尾を残して殻を剥き、背わたを取る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。エノキは石づきを切り落としてほぐす。フォーを水に浸す。

鍋に水を一煮立ちさせ、顆粒鶏がらスープ、ナムプラー入れる。

2にもやし、エビ、厚揚げ、エノキを盛り付け、水気を切ったパクチーの葉と茎をのせ、約5〜10分火にかけ、エビに火が通ったら、良く混ぜたAをそえて頂く。

ここがポイント!

〆はフォーで。1で水に浸したフォーの水気を切って鍋に加えて一煮立ちさせる。

  • 材料

    4人分

  • パクチー
    10株
  • 有頭エビ
    4尾
  • もやし
    1袋
  • 厚揚げ
    1枚
  • エノキ
    1パック
  • 10カップ
  • 顆粒鶏がらスープのもと
    小さじ1
  • ナムプラー
    大さじ2
  • A
  • ・チリソース
    1/2カップ
  • ・ナムプラー
    1/4カップ
  • [〆用]
  • ・フォー
    160g
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