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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

みょうがのポン酢卵とじ

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おいしそう!

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いつもは脇役のみょうがを主役にした、おかずにもなる優秀おつまみ♪

みょうがのポン酢卵とじ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    108Kcal
  • 糖質
    4.2g
  • ふわふわの卵からほんのり香るポン酢と、みょうがの爽やかな香りが食欲をそそる一品。辛口のビールや焼酎にも合いますが、ロゼワインとの相性もピッタリです♪

  • 合うお酒

作り方

みょうがは縦半分にしてから、ななめにスライス切りにする。

浅いフライパンや土鍋にAを入れ、1のみょうがを入れて火にかける。
★仕上げ用にみょうがは少しとっておきます。

2が煮立ったら、溶き卵をまわし入れ、菜ばしで白身を切るように混ぜる。ひと煮立ちしたらフタをして火を止め10分蒸らす。
★卵は混ぜすぎないように注意します。

仕上げにみょうがを散らす。

  • 材料

    2人分

  • みょうが
    3個
  • 2個
  • A
  • ・だし汁
    大さじ2
  • ・ポン酢
    小さじ2
  • ・ロゼワイン
    大さじ2
  • ・みりん
    小さじ2
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