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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

やわらか鶏

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おいしそう!

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やわらかい鶏肉に染み込んだ、さっぱり酢じょうゆがおいしいおつまみ。

やわらか鶏
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    191Kcal
  • 糖質
    6.9g
  • 2重のフタがやわらかい鶏肉に仕上げるポイント。さっぱりとした酢じょうゆの煮汁が染み込んだ鶏肉には、フレッシュな味わいのロゼワインと相性抜群。よく冷えたビールや焼酎と合わせるのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

鍋にAを入れ、沸騰させて弱火にし、鶏むね肉を入れる。

アルミホイルで落としブタをしてから鍋のフタをし、10分煮る。

しょうゆを加え鶏むね肉をひっくり返してさらに10分煮る。煮汁をかけながら最後は煮つめ、そのまま30分キッチンペーパーをかけ味を含ませる。

鶏むね肉をそぎ切りにし、塩ゆでしたいんげんと共に盛り付け、軽く煮つめた煮汁を鶏むね肉にかけ出来上がり。

  • 材料

    4人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • いんげん
    50g
  • しょうゆ
    大さじ2
  • A
  • ・酢
    大さじ2
  • ・砂糖
    大さじ2
  • ・ロゼワイン
    100cc
  • ・水
    100cc
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