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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

焼きナスのニンニクしょうゆ漬け

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おいしそう!

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タレがたっぷり染み込んだナスに、ピリッと辛めのニンニクがアクセント♪

焼きナスのニンニクしょうゆ漬け
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    20Kcal
  • 糖質
    2.5g
  • 冷え冷えのナスにニンニクのきいただしが染みて、夏にぴったりのおつまみに。しょうゆのコクや、ニンニクの風味は赤ワインと好相性。もちろんノドごしのよい辛口のビールや焼酎にもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

ナスはガクを取って、竹串又は包丁ですじを2〜3本入れる。

グリルで皮が焦げるまで焼く。途中転がしながら焼き、縦の割れ目から蒸気が出てきたら皮をむく。

ニンニクはスライスし、唐辛子はちぎってからタネをとり、Aの漬けダレを作る。
★漬けダレには火を通しません。

3の漬けダレに1の焼きナスを丸ごと漬け、2時間ほど置いて冷蔵庫でなじませる。
食べるときに食べやすい大きさに切り分けて頂く。
★調理時間には漬け込む時間を含みません。
★冷蔵庫で約3日間保存可能です。

  • 材料

    3人分

  • ナス
    3本
  • A 漬けダレ
  • ・ニンニク
    小1片
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・唐辛子
    1本
  • ・だし汁
    50cc
  • ・赤ワイン
    大さじ1
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