焼きナスのニンニクしょうゆ漬け
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タレがたっぷり染み込んだナスに、ピリッと辛めのニンニクがアクセント♪
- 20Kcal
- 2.5g
冷え冷えのナスにニンニクのきいただしが染みて、夏にぴったりのおつまみに。しょうゆのコクや、ニンニクの風味は赤ワインと好相性。もちろんノドごしのよい辛口のビールや焼酎にもよく合います。
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ナスはガクを取って、竹串又は包丁ですじを2〜3本入れる。
グリルで皮が焦げるまで焼く。途中転がしながら焼き、縦の割れ目から蒸気が出てきたら皮をむく。
ニンニクはスライスし、唐辛子はちぎってからタネをとり、Aの漬けダレを作る。
★漬けダレには火を通しません。
3の漬けダレに1の焼きナスを丸ごと漬け、2時間ほど置いて冷蔵庫でなじませる。
食べるときに食べやすい大きさに切り分けて頂く。
★調理時間には漬け込む時間を含みません。
★冷蔵庫で約3日間保存可能です。
