ブラジル風ビーフステーキ
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ボリューム満点のステーキを、野菜たっぷりのビネガーソースでさっぱりと。
- 920Kcal
- 4.9g
ジューシーなお肉と爽やかなビネガーソースがマッチして、食が進みます。辛口のビールと相性抜群!柑橘系のチューハイやハイボールと合わせてもいいですね。
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牛肉は20〜30分ほど前に冷蔵庫から出し､室温に戻す｡
トマトは横半分に切って軽く種を取り除き、1cm角に切る。
タマネギは粗みじん切りにして5分程水にさらし、水気をおさえる。
ピーマンは種を取り除き、粗みじんに切る。
ボウルにトマト、タマネギ、ピーマンを入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
牛肉をキッチンペーパーでおさえて水分をふき取り、Bをふる。
フライパンにオリーブオイルをしいてあたため、牛肉を強めの中火で焼く。香ばしい焼き色がついたら裏返し、お好みの焼き加減に仕上げる。
※使用する牛肉は、生食用食肉を使用し、衛生面に注意して調理してください。
お皿に盛り、3をかけて頂く。
（2人分）
- 牛肉（ステーキ用）
- 2枚(約360g)
- トマト
- 1/2個
- タマネギ
- 1/4個
- ピーマン
- 1個
- オリーブオイル
- 小さじ1
- A
- ・白ワインビネガー（又は酢）
- 大さじ1と1/2
- ・オリーブオイル
- 大さじ1
- ・水
- 大さじ1
- ・塩
- 小さじ1/4
- ・コショウ
- 少々
- B
- ・塩
- 小さじ1/3
- ・コショウ
- 少々
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