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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

クレソンとポテトの粒マスタード炒め〜簡単3stepおつまみ〜

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おいしそう!

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クレソンの爽やかな苦味がアクセントの簡単おつまみ♪

クレソンとポテトの粒マスタード炒め〜簡単3stepおつまみ〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    192Kcal
  • 糖質
    15.0g
  • ジャガイモとタマネギの旨みと、さっと炒め合わせたしゃきしゃきのクレソンがおいしい!粒マスタードの酸味がアクセントになって、中口や辛口の白ワインによく合います。もちろん、冷えたビールと一緒に頂いてもぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

ジャガイモはよく洗って芽があれば取り除き、皮ごと8つ割りにして水にさっとさらし、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱する。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
★ジャガイモは冷凍ポテトで代用可。その場合は、袋の表示通り調理し、タマネギを炒めて調味したあとに加えてください。

クレソンは3cm幅に切る。タマネギは5mm幅にくし形切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、1をキッチンペーパーで水気をふいて並べ、塩をふり、途中、足りなければオリーブオイル少々を加えて弱〜中火でじっくり焼く。

ジャガイモによい焼き色がついたら奥に押しやり、手前にタマネギを入れてオリーブオイル少々をかけて炒める。
タマネギがしんなりしたらAを加えてからめ、ジャガイモも炒め合わせる。

最後にクレソンを加えてさっと炒める。

  • 材料

    2人分

  • ジャガイモ
    2個
  • クレソン
    1束(50g)
  • タマネギ
    1/3個
  • オリーブオイル
    適量
  • 少々
  • A
  • ・粒マスタード
    小さじ2
  • ・砂糖
    小さじ1/2
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
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