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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

アスパラとエビの辛子酢味噌和え

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おいしそう!

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電子レンジで簡単につくれる辛子酢味噌を使った和えもの。

アスパラとエビの辛子酢味噌和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    148Kcal
  • 糖質
    9.9g
  • アスパラとエビの彩りが目にもおいしい一品。辛子が効いた大人の酢味噌は中口の白ワインやロゼワインにピッタリです。焼酎のロックや水割りに合わせても爽やかに頂けます。

  • 合うお酒

作り方

アスパラは下5cm程をピーラーでむき、長さ4cmに切る。沸騰した湯に塩(分量外)を少々入れて茹でる。エビは尾と殻をむいて背綿を取り茹で、長さ1cmに切る。

Aを耐熱容器に入れて軽く混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で30秒加熱する。ラップを外して良く混ぜておく。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

ボウルに1のアスパラとエビを入れ、2の辛子酢味噌で和える。

  • 材料

    2人分

  • アスパラ
    4本
  • 無頭エビ
    6尾
  • A 辛子酢味噌
  • ・西京味噌
    40g
  • ・酢
    大さじ1
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・練り辛子
    小さじ1
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