ズバうま!おつまみレシピ

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ゴボウのたたきから揚げ

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おいしそう!

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しっかり味のしみたゴボウが香ばしい唐揚げ。

ゴボウのたたきから揚げ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    117Kcal
  • 糖質
    11.3g
  • ゴマとゴボウの風味が食欲をそそる唐揚げ。味付けの酢がアクセントで、箸がどんどん進みそうです。ビールとの相性も良いですが、ロゼワインやよく冷えた白ワインと合わせるのもオススメ。

  • 合うお酒

作り方

ゴボウをたわしで洗う。縦半分に切り、すりこ木等でたたいたら、長さ4pに切る。

1をビニール袋に移して、Aをもみこみ、10分以上置く。

2の汁気を軽く切り、片栗粉を加えてまぶす。170℃の油でカラッと揚げる。

ゴボウが熱いうちにすりゴマをまぶして頂く。

  • 材料

    2人分

  • ゴボウ
    約1/2本(100g)
  • 片栗粉
    大さじ1
  • すりゴマ(白)
    大さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • A
  • ・みりん
    大さじ1/2
  • ・酢
    大さじ1/2
  • ・しょうゆ
    大さじ1
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