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豆腐テリヤキハンバーグ

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おいしそう!

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豆腐を使ったふわふわのテリヤキハンバーグ。

豆腐テリヤキハンバーグ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    343Kcal
  • 糖質
    22.3g
  • お肉より豆腐の割合が多いので、ふわっとした口当たりのやさしいハンバーグです。濃厚なテリヤキソースには、ロゼや、軽口の赤ワインがよく合います。また、白ワインを合わせて、すっきりと頂くのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジ(600W)で2分加熱し、水切りをする。そのまま冷まし、手で軽く絞る。タマネギはサラダ油小さじ1(分量外)と混ぜ、ふんわりとラップをかけて40秒加熱し、冷ます。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

1に鶏挽き肉、塩、コショウをボウルに入れて手でよく混ぜる。片栗粉を加えて硬さを調節する。

2を二つに分けて形を整える。油を温めたフライパンに入れて中火で両面焼き色が付く様に焼く。さらにAを加えてふたをして弱火で5分加熱する。

ふたをあけてソースにとろみが出るまで加熱したら完成。

  • 材料

    2人分

  • 木綿豆腐
    1丁(300g)
  • 鶏挽き肉
    100g
  • タマネギ(みじん切り)
    1/4個分
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1〜2
  • A テリヤキソース
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・酒
    大さじ2
  • ・みりん
    大さじ2
  • ・砂糖
    大さじ2/3
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