ルッコラ、三つ葉は一口大に切る。油揚げは魚焼きグリルなどでカリッとなるまで焼き、縦半分に切ってから細切りにする。鶏ささ身は酒大さじ1（分量外）をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W)で2分〜2分30秒加熱して、そのまま冷まし、細かく裂く。

Aのみりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで30秒加熱する。加熱したみりんに残りのA材料を混ぜ合わせる。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

器に1をのせ、2のドレッシングをお好みの量をかけて頂く。
★余ったドレッシングは冷蔵庫で約10日保存可能です。