ルッコラと三つ葉の和風サラダ
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カリッとした油揚げの食感がアクセントの香味のある和風サラダ。
- 208Kcal
- 6.7g
ルッコラと三つ葉の香味としゃきしゃき感、カリッと焼いた油揚げのザクザクとした歯ごたえが楽しいサラダ。酢の効いたドレッシングは辛口の白ワインやロゼによく合います。また、焼酎に合わせてもおいしく頂けます。
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ルッコラ、三つ葉は一口大に切る。油揚げは魚焼きグリルなどでカリッとなるまで焼き、縦半分に切ってから細切りにする。鶏ささ身は酒大さじ1（分量外）をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W)で2分〜2分30秒加熱して、そのまま冷まし、細かく裂く。
Aのみりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで30秒加熱する。加熱したみりんに残りのA材料を混ぜ合わせる。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
器に1をのせ、2のドレッシングをお好みの量をかけて頂く。
★余ったドレッシングは冷蔵庫で約10日保存可能です。
（2人分）
- ルッコラ
- 1パック（約4株）
- 三つ葉
- 1パック（約2株）
- 油揚げ
- 1/2枚
- 鶏ささ身
- 1本
- A ドレッシング
- ・しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- ・ゴマ油
- 大さじ1と1/2
- ・酢
- 大さじ1
- ・みりん
- 大さじ1/2
- ・砂糖
- 大さじ1/2
- ・すりゴマ（白）
- 大さじ1
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