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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

菜の花の白和え わさび風味

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おいしそう!

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春の香りが爽やか♪わさびを使った大人味の白和え。

菜の花の白和え わさび風味
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    101Kcal
  • 糖質
    7.0g
  • いつもの白和えとはちょっと違う、わさびの風味が爽やかなおつまみ。キリッと冷やしたスパークリングワインや中口の白ワインとの相性ピッタリです。また、焼酎の水割りを合わせてもおいしいですね。

  • 合うお酒

作り方

沸騰した湯に塩少々(分量外)を入れ、菜の花を茹で、ざるにあける。菜の花が人肌に冷めたら長さ3cmに切り、手で軽く搾る。

豆腐をペーパータオルで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱する。Aを全て混ぜ合わせラップをせずに電子レンジで30秒加熱する。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

2の豆腐を手で軽く水気を搾り、ビニール袋に入れる。更にAとわさびを加えてよくもむ。

3に1の菜の花を加えて、皿に盛りつける。

  • 材料

    2人分

  • 菜の花
    1/2把
  • 木綿豆腐
    1/2丁(150g)
  • わさび
    小さじ1
  • A
  • ・砂糖
    大さじ1/2
  • ・みりん
    大さじ1/2
  • ・しょうゆ
    大さじ1/2
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